春天孩子进入“猛长期”，多给孩子吃这5种菜，孩子蹭蹭长个儿!

春天一到，孩子的个子，就像雨后春笋，一下子就窜上来了。不少妈妈却发愁：“明明饭菜没少做，孩子就是不见长！”

其实，春天新陈代谢快，孩子对钙需求量大，是平时的2-3倍，光喝牛奶可不够，春季补钙更讲究“食补+吸收”。

今天分享5种家常菜，钙含量高、食材家常、做法简单，关键是孩子爱吃，营养吸收快，错过就亏大了。

1. 虾皮蒸蛋

虾皮的钙含量很高，是牛奶的8倍，但直接吃又咸又腥，孩子总是不愿意吃。可以试试用虾皮蒸蛋，蛋羹滑嫩，虾皮鲜香，我家娃每次，一个人都能吃光一碗。

【食材】

鸡蛋3个、虾皮1小把

【做法】

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1. 打入3个鸡蛋，加少许盐和1.5倍温水搅匀，过滤到碗中。

2. 盖上保鲜膜，扎几个小洞，水开后蒸7-8分钟。

3. 热锅倒油，炒虾皮至金黄酥脆。

4. 将虾皮撒在蛋羹上，加葱花，淋少许蒸鱼豉油和香油即可。

2. 紫菜虾饼

每100克紫菜，钙含量约264毫克，是牛奶的2倍多，但煮汤容易软塌发黏，孩子嚼不烂，就不爱吃。快来试试紫菜鲜虾饼，外皮酥脆，内里鲜嫩，紫菜的天然鲜味，和虾肉的Q弹融合，补钙又补蛋白。用点番茄酱一蘸，我家娃一口气，能吃3块。

【食材】

紫菜2张、虾滑150g、鸡蛋1个、胡萝卜碎适量

【做法】

1. 虾滑中加入胡萝卜碎、葱花、黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀 。

2. 紫菜撕成小片，清洗干净，挤干水分，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 热锅刷油，取适量紫菜，压成小饼状，放入锅中，小火慢煎。

4.紫菜上铺上一层虾滑混合物，撒点白芝麻，小火慢煎至，两面金黄酥脆即可。

这道紫菜虾饼外酥里嫩，鲜香十足，孩子爱吃，补钙又营养！

3. 番茄芸豆炖排骨

芸豆不容易煮烂，孩子担心吃了豆子，容易胀气打屁，不肯吃。殊不知，白芸豆钙含量是黄豆的1.5倍，多吃一点，轻轻松松把钙补。可以试试番茄芸豆炖排骨，豆子吸饱汤汁，软糯入味，番茄的酸甜还能开胃。用汤汁拌米饭吃，连平时不爱吃豆子的孩子，都能舀上几勺。

【食材】

排骨、玉米、胡萝卜、西红柿、葱、姜、提前一晚泡好的芸豆

【做法】

1.排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞起排骨清洗干净

2.起锅烧油，油热倒入西红柿翻炒，出汁后倒入排骨一起翻炒 2分钟；

3.然后倒入电饭煲中，并将胡萝卜、芸豆、玉米也加进去，加水没过食材，按煲汤键

4.全部食材炖烂乎后，加入半勺鸡精、一勺盐，洒上葱花，即可开吃

4. 香煎豆腐蔬菜饼

老豆腐钙含量高，是常见的补钙食物，但水煮清淡，还有股豆腥味，孩子吃两口就丢。我从饭店学了一招，把豆腐和蔬菜，煎一煎，外皮酥脆，内里软嫩，蘸点番茄酱，孩子能当零食吃，补钙还顶饱。杂蔬豆腐鸡蛋饼

【食材】

老豆腐1块，鸡蛋1个，熟玉米粒，小葱碎，胡萝卜丁，面粉2勺

【做法】

1.老豆腐碾碎，加入火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁和小葱。接着再加入1个鸡蛋、1勺蚝油、适量黑胡椒粉和盐，搅拌均匀；

2.豆腐团成小圆饼，放入涂了薄油的热锅中，煎至两面金黄即可

5. 红苋菜鸡蛋汤

没想到，红苋菜比菠菜含钙量还高，但草酸高，处理不好，容易发涩。可以用红苋菜烧蛋汤，苋菜柔软，蛋花滑嫩，汤汁清爽微甜，我家孩子能连喝两碗，补钙又暖胃。

【食材】

红苋菜、鸡蛋

【做法】

1. 水开，加入适量盐、花生油、姜片，倒入红苋菜断生。

2. 再倒入鸡蛋液，用筷子搅散，煮30秒。

3. 关火前撒少许虾皮、盐调味，滴两滴香油，鲜甜不腻。

食材不贵，做法不难，关键是抓住春天的“拔高期”，赶紧收藏做给孩子吃。

发布于：江苏省